Liščino Doupě

LIŠČÍ MENU  aneb  Čím si Liška plní bříško  Návrat k vyvážené stravě Díl II ...a můj názor na počítání kalorií Smoothie bowl - banán, kefír, lesní ovoce. Nahoře kiwi, jahoda, kokosové máslo a smetana ke šlehání.  Vítejte u dalšího dílu dokumentujícího mojí stravovací cestu od ukončení keto. Od toho předešlého už uplynul nějaký ten čas, a já měla mezitím příležitost zařadit do jídelníčku další potraviny, kterým jsem se dlouhý čas vyhýbala. Nebudu vám lhát - po tak dlouhé době na velmi restriktivní stravě je neskutečně těžké vrátit se zpět k vyváženému jídelníčku. A možná ani ne tak vrátit se zpět a jíst všechno, ale nemít z toho VÝČITKY. Jak jsem totiž zjistila, největší problém v tom všem dělá hlava. A proto bych se v tomto díle ráda zamyslela i nad tématem, který s tou psychikou hodně souvisí, a tím je počítání kalorií. Ale než se do toho pustím, nejdříve tedy malá ukázka z mého jídelníčku. Jak si teď papkám? 1. Snídaně  Na snídani...

Špagetová dýně s krémovou arašídovo-ricottovou omáčkou a skořicovo-arašídové kuře ... podle Lišky Máme tu podzim a s ním i období dýní! Stačí zaskočit do jakéhokoli obchodu (nebo i na vlastní zahrádku) a při pohledu na tu úrodu je vám hned jasné, že dýňová sezóna je v plném proudu. Oblíbenost a popularita dýní rok co rok stoupá. A jak by taky ne, vždyť vedle skvělé chuti obsahuje tato zelenina také mnoho zdraví prospěšných látek - mezi jinými vitamín C, vitamín E, B6, kyselinu pantotenovou, draslík, železo nebo hořčík. K tomu všemu je navíc relativně nízkokalorická a obsahuje o mnoho méně sacharidů, než třeba brambory, hodí se proto i do nízkosacharidového stravování. Její použití v kuchyni je také velice variabilní - můžete ji vařit, péct, restovat, smažit. Vyrábět z ní kaše, pyré, polévku i dezerty. Na výběr máme z mnoha druhů dýní. Vedle nejznámější dýně Hokkaido, je mou další oblíbenkyní dýně špagetová. Máte chuť na špagety, ale došly vám těstoviny? Chcete si špage...

ZDRAVÁ STRAVA Co to vlastně znamená? ...aneb Jak to vidíte vy a já.  Zdravá strava. Spojení dvou slov, která minimálně posledních několik let slyšíme téměř ze všech stran. Ať už otevřete jakýkoli magazín, zapnete televizi, nebo nakouknete na sociální sítě, téměř jistě na vás odněkud vyskočí. Žijte zdravě, jezte zdravě, myslete zdravě. Zní to tak hezky a jednoduše. Problém je, že každý si pod tímto pojmem představí něco jiného. Co všechno se může schovat pod nálepku "zdravé" ?                                               Ještě před několika málo lety se tvrdilo, že nasycené tuky jsou špatné, a proto byly za zdravé považovány nízkotučné nebo odtučněné výrobky (a co na tom, že obsahovaly spoustu cukrů a škrobů, hlavně, že tam nebyl tuk!). Dnes už se naopak ví, že máslo a plnotučné výrobky jsou pro naše zdraví prospěšné a cholesterol ve stravě má mini...